志邦橱柜与您探讨厨房家具之一
志邦橱柜与您深入探讨厨房家具的方方面面
中国作为GDP总量世界排名第二的大国，富裕的人群数量呈几何级数增长，人们对于住宅厨房的功能、橱柜选择、质量与装饰的要求也越来越高。橱柜即是人们在厨房内进行厨事活动的主要依托设施，又是美化厨房环境的元素。如何选择橱柜、是否能选择到质量可靠的橱柜产品，将直接影响着现代人的居住环境及生活质量。笔者于近日专程走访了沪上知名橱柜企业志邦橱柜，与志邦生产技术总监谢先生就厨房家具的功能、款式、色彩搭配、环保属性等元素进行了深入探讨，以期对广大消费者朋友正确选择橱柜产品提供一些帮助。
一、关于厨房家具的功能
厨房家具是将包括水槽柜、灶柜、储藏柜等橱柜与冰箱、切配台等各自独立的厨房设备作为一个整体来考虑，它的功能性很强。主要表现在空间作用，使用功能美化功能三方面。
1.空间作用
厨房家具的空间功能，是通过橱柜单体的排列、组合实现的。只有遵循一定的原则，规定好厨具、设备的位置、才能使厨房整洁有序，动线清晰，炊事活动顺畅高效地进行。
在实际运作中，应尽量避免操作路线迂回，从而减少使用者的劳动强度。 直列2750mm左右，横列1700mm左右，将冰箱、洗涤池、炉灶合理配置成三角形，又称“工作三角形”原理，是最有效率的厨房设计。
2．使用功能
厨房家具的柜体主要功能为食品的贮存、摘理、洗涤、烹饪、配餐等。根据人们在厨房中的操作行为，对厨房区域进行划分，可以确定各区的主要功能柜体与相关柜体。
（1）贮藏区
贮藏区主要贮备食品和餐具，冰箱是主要设备，其次是存放各类餐具的柜体，如拉篮柜等。
（2）洗涤区 基本柜体：水槽柜
主要设备洗涤池、垃圾筒、洗碗机。
洗涤区主要功能是洗菜、洗碗、清除残渣等，是占用时间最多的区域。洗涤池一般应置于光线较好的位置，避免角落布置，应留有一定的身体活动空间，避免挨门放置，不方便出入。
水槽柜不宜设背板，以便于安装管道，底板外包上桔皮铝薄，用以防水。
水槽柜旁边的柜体可设单屉双门柜，抽屉可放零碎东西等，门内抽拉式筐篮可存放需摘理的菜。
（3）烹饪区 基本柜体：灶柜
烹饪区需要配置燃气灶、抽油烟机，以及相关柜体调料柜。
炉灶应避免紧靠风道和通道布置，以免火焰被风吹灭或走动时碰翻炊具，更应避免直接设于窗下。炉灶与冰箱和木制橱柜应保持一定的距离，与水池间要留有距离300mm以上的台面放置灶具。尽量避免与水池正对。
灶柜可设计成屉柜，便于存放杂物。常用的油、盐等可放置于灶柜旁调料柜中。
（4）准备工作区
包括食品加工、切菜、配菜，为炊事活动做好准备。可根据实际需要设计相关柜体，诸如单双门柜等。
3．美化功能
厨房的环境气氛主要是做工精致、设计高雅的橱柜来营造的，优雅的环境不但使人心情愉悦，而且能增进食欲。为了美观，厨房内众多的煤、水、气管应尽可能内藏于柜体中。因此管道区尽可能设在下柜体的下后部的空间，如有露在外面的，要用包管板包好。
4．其他
厨房家具在设计中应以人为本，在满足各项功能的同时，更应达到使用方便、舒适、减轻劳动强度，符合科学的目的，厨房的电器、吊柜、底柜等都应根据人体工程学原理考虑平面、立面的尺度：
1）标准工作台高度为820-850mm；
2）工作台进深为500-600mm；
3）吊柜进深为330-350mm，高柜为450-600mm，进深与底柜一致。
4）上下柜间距最低为450mm；
5）上下柜之间空间可装一排架子，深度不宜超过200mm
6）灶台至脱排烟机的间距为660-750mm；
7）橱柜整体高度不宜超过2300mm，否则不仅产生压抑感，而且上部成为贮物死区。
